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世界面食在中國,中國面食在山西。山西面食種類繁多,一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數十種的面食,如刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里,更被舞弄得花樣翻新,讓人目不暇接。有據可查的面食在山西就有280種之多。為此我校特聘任面點名師為學生授課,為學生的技能學習提供可靠的保障。

  • 高級西點師康曉英

    馬冬冬 中式烹調師技師

    中式烹調師技師。精通山西面食制作、面食表演,淮陽、粵式點心,北方風味小吃制作。

    個人榮譽及成就

    2013年,代表山西飯店參加第七屆全國烹飪大賽獲銀獎
    2013年,山西省第六屆烹飪大賽個人特金獎
    2013年,被授予山西省“十佳面點師”稱號
    2013年,榮獲山西省工會二等功一次

    作品展示

    牛角面包技術培訓 熱狗面包技術培訓

  • 高級烹調師李博

    李健 中式烹調師技師

    中式烹調師技師,中式烹調師,高級廣式面點技師

    個人榮譽及成就

    2006-2008年,上海避風塘廣點總監
    2009-2011年,北京王府井大酒店面點總監
    2011-2013年,北京國貿大酒店廣點出品總監
    2005年,參加第二屆中國飯店協會烹飪大賽榮獲金獎等

    作品展示

    棒棒雞技術培訓 雞翅技術培訓

  • 中式高級烹調師王招兵

    王彥芳 高級中式面點師

    擅長高蹺花樣呼啦圈剪刀面,高蹺花樣呼啦圈第一人

    個人榮譽及成就

    2009年,參加北京衛視節目錄制;2010年,湖南衛視天天向上節目錄制; 2011年,湖北衛視我愛我的祖國節目錄制; 2012年,中俄美國際美食節榮獲最佳表演獎; 2013年,山西省第五屆烹飪大賽榮獲五項全能金獎;

    作品展示

    小黃魚技術培訓 魚香肉絲技術培訓

  • 高級中式烹調師張鍵

    劉曉東 中式面點高級技師

    中式面點高級技師

    個人榮譽及成就

    2006,全晉會館面點間面點制作兼面藝表演;2009,江南晉餐文化研究院面藝部主管兼研究院文員、干事;2013,江南天相園(長風店)面藝部主管兼面點制作;2013,全晉商務大酒店面藝部主管、總廚助理兼面點出品制作;2010,山西省經貿學校餐旅系面點組長、教師;2016,山西新東方烹飪學校中點教師

    作品展示

    秘制醬牛肉技術培訓 秘制醬牛肉技術培訓

  • 秘魚香茄子技術培訓
    包子
    秘魚香茄子技術培訓
    花式水餃
    魚香肉絲技術培訓
    粥類
    宮保雞丁技術培訓
    排骨刀削面
    辣子雞丁技術培訓
    莜面栲栳栳
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