重點專業

大廚精英是山西新東方烹飪學校的重點專業,重點培養學生的實踐操作能力,培養精通各種流行菜制作技術,擅長各種不同檔次宴席設計和制作技術的人才。項目實訓教學模式是本專業的教學特色。

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專業前景

經過大廚精英專業兩年的精心學習,您將成為能勝任現代餐飲行業烹飪大師、廚師長、主廚等職位的高技術專業烹飪管理人才,具有很強的實踐操作能力,精通各種流行菜肴制作技術,擅長各種不同檔次宴席技術和制作技術的人才。

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兩年你能學到什么?

實操部分

理論部分

6大優勢 讓您更出色

名師出高徒

學校從嚴謹、嚴肅的教書育人角度出發,在大廚精英專業教師配備方面依照高、尖、精的標準
實踐教師標準:必須在餐飲行業一線工作超過二十年,受國家權威部門認證的高級烹調大師
理論教師標準:具有從事烹調理論教學五年以上,且具有專業院校烹飪專業本科及以上學歷

  • 高級烹調技師張文瑞

    張文瑞

    中式烹調師技師

    個人榮譽及成就

    2013年被山西省十家知名單位評為"當代中國晉菜大師"稱號
    2014年擔任山西公共頻道組織"晉人晉菜晉味道"評委
    2015年被中國烹飪協會評為"中華金廚獎"獲得者
    2017年全國大師名師創意菜獲得特金獎

    作品展示

    麻辣小龍蝦技術培訓 宮保雞丁技術培訓

  • 國家高級烹調技師李小明

    李小明

    中式烹調師技師

    個人榮譽及成就

    2002年任信都餐飲集團一部廚師長
    2005年任春汾人家分店店長
    2008—2010年在太原市百云職業技校任烹調教師,同年被評為本校優秀教師
    2010年9月—2011年3月赴日本大阪任“千味中華美食”料理店料理師

    作品展示

    蘿卜干炒臘肉技術培訓 缽缽雞技術培訓

  • 中式烹調高級技師劉建軍

    劉建軍

    中式烹調師技師


    個人榮譽及成就

    1990年,參加山西省青工烹飪大賽,第一名。
    1993年,參加全國烹飪大賽,獲金牌。
    1998年,山西省烹飪大賽擔任評委。
    2003年,山西省烹飪大賽,擔任評委。

    作品展示

    香辣蝦技術培訓 麻辣小龍蝦技術培訓

  • 國家級面點師鄭春練

    鄭春練

    西式面點師技師

    個人榮譽及成就

    1992-1996年,在太原大學膳食科做專業烘焙師
    1997年,在太原市郵政禮儀公司任烘焙禮儀技師;在職期間,多次受邀做技術指導
    2010年,在南宮任烘焙教師。
    2011-至今,擔任我校西點高級教師、班主任工作

    作品展示

    彩虹蛋糕技術培訓 巧克力技術培訓

  • 高人一等

    高中及其同等學歷畢業的學員,通過國家成考錄取,按規定修完學分的合格畢業生,
    經學校審核通過,套讀大專并頒發國家承認、教育部門統一電子注冊成考大專學歷證書

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