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李卡多·拉涅利大師空降山西新東方,用甜品叫醒你的味蕾

發布時間: 2019-08-22 08:57 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
甜點給人的感覺
通常是細膩而富有藝術感的
但即便沒有這種藝術感
能夠讓前來買甜點的顧客
從心底感受到甜點的溫暖
就像媽媽的味道…
我想一直制作這種能夠溫暖人心的甜點
這是日本頂級西點大師橫溝春雄
對于西點甜品的追求
他說西點不只是要追求華麗的外表
而是要致力于內在的品質
今天我們請到的外籍西點大師——李卡多·拉涅利
對于西點甜品也有著同樣的追求與信念
他對西點制作有著近乎偏執的嚴格追求
下面就讓我們一起走進今天的
“外籍大師”公開課課堂
李卡多·拉涅利大師說
一位優秀的西點師首先要懂食性
所以在實操開始之前
李卡多·拉涅利大師就為同學們講解了
每一種食材的屬性以及食材搭配的營養原則
緊接著,李卡多·拉涅利大師告訴學員
要想做出美味的西點作品
除了要付出努力外
最重要的就是要看你注入了多少心血
有了這份心血
即使是普通的食材
也能從最微小的細節
為食客帶來一場奢華大餐
當然,李卡多·拉涅利大師還告訴學生
作為甜品師你注入作品的這份心血和感情
也會蘊藏在你的作品里
傳遞到食客的味蕾上
國界的差異不但沒有影響文化之間的切磋交流
而且進一步讓中外
教學文化融合,求同存異
現場氣氛此起彼伏
同學們聚精會神的跟著大師的節奏
細心的記錄每一個制作步驟
深入淺出的講解
現場“干貨”不斷,掌聲連連
詼諧幽默的話語
富有感染力的授課內容
讓每一位學生都樂在其中
讓學生參與到制作過程中來
并耐心的講解每一個步驟
可以讓學生近距離的感受到
西點制作的精雕細琢
在接下來的課程里
大師還將用他嫻熟的手法
精益求精的態度
注入食材更多的浪漫與夢幻
讓我們一起期待接下來的課程吧
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