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 教你土豆泥怎么做?

發布時間: 2019-10-16 15:28 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:

 

  土豆泥怎么做?土豆其實是熱量很低的食物。土豆泥的做法有很多,最健康的吃法就是蒸或煮。為跟大家分享風味土豆泥的做法,

  一、制作土豆泥的原料:

  1.主料:中等大小的土豆2個約200克。

  2.調料:鹽。

  二、土豆泥的制作流程:

  1.土豆去皮洗凈,切成幾大塊,然后下鍋用水煮。保證學員100%成功就業的陜西新東方烹飪學校提示您:一般來說用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,不用煮太長時間。

  2.煮熟。用漏勺撈出,浸水。有留學生、外籍教師、軍隊學員等慕名前來學習的陜西新東方烹飪學校左宗圻大師提示您:要浸冰水(冷水也可以),因為這樣可以把空氣逼出來,味道好。

  3.放到大碗里,用湯匙把土豆壓成泥,然后放入適量的(約2湯匙)牛奶,一點鹽,再繼續的攪,直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿,然后就可以吃了。

  三、土豆的特點:

  1.土豆泥不僅美味,而且含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

  2.寬腸通便:土豆泥含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;

  3.降糖降脂、美容養顏:土豆泥能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;

  4.補充營養、利水消腫:土豆泥含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富,在歐美中國特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

  四、 土豆的來歷:

  土豆是咱們的俗稱,土豆學名叫馬鈴薯。根據馬鈴薯的來源、性味和形態,人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字,例如:意大利人叫地豆,法國人叫地萍果,德國人叫地梨,美國人叫愛爾蘭豆薯,俄國人叫荷蘭薯;我國云南、貴州一帶稱芋或洋山芋,廣西叫番鬼慈薯,山西叫山藥蛋,東北各省多稱土豆。鑒于名字的混亂,植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯。

  五 、多種土豆泥的做法:

  1.雞汁土豆泥的做法:

  (1)熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。

  (2)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。(3)油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。

  2.肉醬土豆泥的做法:

  (1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。

  (2)這次可以用清油了,油熱了放甜面醬和白糖。

  (3)小火慢慢炒,小心別糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。

  (4)翻炒到熟起鍋,淋在土豆泥胚子上。

  3.香蔥土豆泥的做法:

  (1)熱油(清油就可以),下土豆泥、鹽、雞精翻勻。

  (2)蓋上鍋蓋悶2分鐘,打開,撒上香蔥,再悶1分鐘就好了。
本文關鍵詞:學做小吃家常菜,家常早餐雞蛋餅,烹飪家常菜培訓,學習家常菜

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