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西點裱花學習內容有什么?

發布時間: 2019-10-16 15:50 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:

  隨著人們生活水平的提高,西點已成為當下主流的時尚生活方式之一,不但符合了人們追求精致時尚、崇尚自然健康的生活理念,也給了西點大師們更大的創造空間。

  看起來復雜的花朵,都有著自己的規律。掌握其中的規律,則萬變不離其宗!將可食用、可觀賞、更時尚、更健康的食物與花朵結合,是西點裱花的初衷,而那些技巧規律,是我們帶你探索的旅程!

  山西新東方烹飪學校西點裱花強化班,以提升學員裱花甜點技能為目標,培養適應市場需求的裱花師、甜點師。學生通過學習,不僅可以熟練掌握西點裱花和甜點的技術流程,掌握西式藝術蛋糕和甜點制作技術,同時還可以了解蛋糕房、面包房、西餅屋的經營管理,了解西點成本控制。

  

 

  學習內容

  百花齊放 甜蜜來襲

  第一階段

  裱花基礎階段(20天)

  裱花專業工具認識使用和鮮奶打制作方法;

  各種蛋糕抹胚的制作( 圓弧形胚,心形胚);

  各種蛋糕花邊制作(浪花邊、直邊、祥云邊、裙邊);

  奶油霜基礎花卉講解及制作(百合花、玫瑰花、牡丹花、五瓣花);

  十二生肖仿真動物與卡通動物

  

 

  第二階段

  整款藝術蛋糕階段(5天)

  生日蛋糕、婚禮蛋糕、卡通蛋糕、情人節蛋糕整體組合制作;

  巧克力制作

  

 

  第三階段

  西式甜點階段(5天)

  提拉米蘇、慕斯蛋糕、木糠杯、焦糖布丁、乳酪杯、雪媚娘

  專業優勢

  專業讓生活更甜蜜

  課程優勢:老師們經過多年的裱花經驗編排裱花課程,考慮到學生由淺入深的學習接受程度,特別設置從花邊開始到最后整合蛋糕的設計和制作。

  教學優勢:教學內容以學生掌握核心技術為重點,這樣可以讓學生掌握技術后,很容易的發揮創意,制作各類花卉、花邊及造型的制作。

  強化實訓:小班化互動教學,強調實訓,學習氛圍輕松。

  設備先進:吸收國際先進辦學理念,引進歐洲高端西點設備和進口原材料,人手一份,既保證學習質量,又保證學生的學習安全。

  

 

  職業優勢

  炙手可熱 就業無憂

  市場需求大

  據調查,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人,目前,中國西點人才稀缺,從業人員約100萬,優秀西點技術人才更是少之又少。

  工作環境好

  浪漫時尚、典雅舒適的環境,沒有油煙,沒有噪音,甜蜜相伴。

  收入待遇高

  西點裱花行業的發展帶來了巨大的人才需求空間,裱花師就業前景廣闊,薪資待遇豐厚。

  創業致富易

  西點裱花“投資少、風險小、回報高”的特性,讓學員輕松創業致富。

  裱花是一種蛋糕裝飾的主要方法

  也是成為一名西點師的所要掌握的基本技能

  裱花的手法是需要經過反復的練習

  才能一點一點的達到更加精致的地步

  才會讓每一片花瓣每一個人物

  都具有真實靈動的生命感覺

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